Сырная похлёбка


Настало время разбавить наше меню чем-нибудь жиденьким. 🙂 Мой выбор пал на то чтобы приготовить густую и вкусную сырную похлёбку.готовая сырная похлёбка с брокколи

Сырная похлёбка является очень аппетитным решением для любителей первого. В сочетании с овощами и брокколи этот суп способен удовлетворить запросы любого гурмана.

Меня всегда привлекали густые супы, не то чтобы супы-пюре, но и не просто вода с порезанными овощами. Сырная похлёбка это как раз то, что я и имею в виду. Благодаря сыру и муке суп получается довольно густоватым и выглядит из-за этого очень аппетитно.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 1 литр куриного бульона (или более, смотря какие у вас порции)
  • Примерно 50 грамм тёртого сыра
  • 2/3 стакана молока
  • Мука
  • Морковь (хватит парочки среднего размера)
  • Картофель (5-6 штук)
  • Брокколи, 300 грамм
  • Одна небольшая луковица
  • 2-3 зубчика чеснока

 

Первым делом нужно разобраться с морковью. Почистите пару штук и порежьте на небольшого размера дольки.

морковь

 

Затем порежьте среднего размера луковицу и 2-3 зубчика чеснока.

лук с чесноком

 

После того как эти ингредиенты будут порезаны их следует обжарить. Вначале  отправьте лук и морковь на сковороду, на которой было растоплено сливочное масло. После того как лук обжарится до золотистой корочки добавьте чеснок, помешайте около 30 секунд и снимайте с огня.

приготовление сырной похлёбки

 

Не забудьте во время обжарки этих компонентов посолить и посыпать их щепоткой красного перца.

лук с морковью и красным перцем

 

Теперь следует разобраться с картошкой. Порежьте несколько картофелин, очищенных от кожуры  на средних размеров кубики.

картофель

Далее следует начать разогревать бульон. Лучше всего для этого супа использовать куриный.

бульон

 

После того как бульон слегка разогреется в него следует добавить картофель и нашу поджарку из лука и моркови.

Держите суп на среднем огне и подожди пока он закипит, после закипания поставьте его на маленький огонь и оставьте вариться примерно на 20 минут. Когда это время истечёт в суп следует добавить немного муки. Чтобы она не свернулась комками высыпьте около 3х ложек муки ( с горочкой) в стакан и залейте небольшим количеством воды, чтобы получился раствор. Размешайте муку как можно тщательнее, чтобы не было комочков, и влейте в суп.

После этого влейте в суп 2/3 стакана молока. Слегка перемешайте и добавьте тёртый сыр. Сразу весь сыр можно не добавлять,  оставшуюся часть можно добавить в тарелку, но это уже на ваше усмотрение. 🙂

сырная похлёбка

 

Подавайте суп горячим, чтобы расплавленный сыр не был сильно тягучим. 🙂

сырная похлёбка с брокколи

 

 

 

Сырная похлёбка готова. Приятного аппетита. 🙂

 

 

 

Понравилась статья? Получайте другие самыми первыми на E-mail!

Введите ваш E-mail

Оставьте отзыв